Confettura EXTRA BIO di Mele e Uva Fragola – 400g – La Casa Rosa – GPS

7,50

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Descrizione

DESCRIZIONE
Tutte le confetture della Casa Rosa provengono da coltivazioni biologiche di
varietà antiche e da alberi secolari.
La confettura mista di Uva Fragola e Mele antiche è una ricetta tradizionale.
L’uva fragola adorna pergole domestiche e piccole aie e giardini, è una vite
inadatta alla vinificazione, altamente zuccherina e molto succosa, le mele
sono di varietà antiche locali, per lo più: renette (o melarancio), ruzze,
limoncelle, mele rosa, melatelle.
Il processo avviene a cielo aperto, le mele, tagliate a spicchi, insieme a semi e
buccia, vengono fatte bollire e poi macerare per una notte.
Dopo questo primo passaggio si procede alla denocciolatura e sbucciatura,
alla misurazione del grado zuccherino (contenuto in fruttosio) e all’aggiunta di
zucchero di canna biologico.
La consistenza non è sempre uguale, dipende dal tempo di cottura e dal gusto,
può risultare più liquida e spalmabile o più solida.

UTILIZZO
È consigliata per colazioni e merende spalmata su pane fresco o tostato o su
gallette di farro. Molto usata anche per farcire dolci secchi e crostate o
biscotti, si presta anche ad abbinamenti salati su formaggi, accanto al miele o
ricotta fresca.

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