Confettura extra castagne ‘nzite Bio – vasetto 250 g – La Casa Rosa GPS – GPS00075CRX15

10,40

Esaurito

Descrizione

DESCRIZIONE

La castagna ‘nzita è una varietà millenaria, del versante nord tirrenico dei Monti della Lega.

La sua coltivazione risale almeno al primo Rinascimento.

Ancora oggi esistono diversi alberi che superano i 600 anni di età.

Da questi e loro discendenti, la Casa Rosa raccoglie il frutto, simile a un piccolo “marrone”, dalle striature color arancio, dal sapore gustoso, vagamente succoso e molto zuccherino.

La raccolta si effettua a mano, castagna per castagna.

La preparazione (Incisione, pre-lessatura, sbucciatura), avviene attraverso un lungo processo manuale a piccoli lotti.

Alla cottura viene aggiunto zucchero di Canna biologico. Il prodotto finito di presenta come una crema consistente e contenente pezzetti interi di castagna. Il sapore ricorda il marron glacé.

UTILIZZO

Ottima per colazioni, snack o abbinamenti in antipasti salati, si può consumare da sola oppure spalmata su gallette o pane tostato, si presta anche come farcitura per biscotti, o cioccolatini.

CONSERVAZIONE

Dopo l’apertura conservare in frigo a +10°C

Se lasciato molto a lungo all’aria, la crema potrebbe iniziare ad essiccare, formando una crosta.

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