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Vino Irpinia – Greco di Tufo DocG 2014 bianco fermo – DODICIETTARI – 12ETGRDT14DOC

9,00

Irpinia – bianco fermo

Primo anno di produzione: 2003
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Uve: Greco 100%
Comune di provenienza: Santa Paolina (AV)
Altimetria: 400 m slm
Tipo di suolo: argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità dell’impianto: 4000 ceppi/ha
Resa: 50 q/ha

Periodo di vendemmia: dopo la prima decade di ottobre
Metodo di raccolta: a mano tradizionale
Metodo di vinificazione: pressatura soffice chiusa
Temperatura di fermentazione: 16°-18°C (temperatura controllata)
Periodo di imbottigliamento: aprile-maggio
Acidità totale: 6 g/L
pH: 3,20
Capacità di invecchiamento:

Disponibile

COD: 12ETGRDT14DOC Categorie: , Etichette: , , ,

Descrizione

Il Greco di Tufo è un vino DOCG la cui produzione è consentita in otto Comuni della provincia di Avellino. Il vitigno fu portato nella provincia di Avellino, nella zona del comune di Tufo, dai Pelasgi della Tessaglia (Grecia settentrionale), nel I secolo a.C. «In verità il vino Greco era così pregiato, che nei banchetti veniva versato solo una volta» (Plinio il Vecchio).

Caratteristiche

All’esame organolettico questo vino simbolo della tradizione campana si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo si presenta con una delicata sapidità ed un armonioso equilibrio. E’ persistente e caratteristico, con sentori di agrumi, fiori di ginestra e mela. Il gusto è delicato, equilibrato ed armonico.

Abbinamenti

Il vino Greco di Tufo si abbina ai crostacei, a tutti i piatti a base di pesce e frutti di mare, tutti i primi di pesce e verdure, formaggi non stagionati e molli, risotto ai funghi porcini. La sua caratteristica minerale lo rende capace di abbinarsi anche a carni bianche. Può inoltre essere servito come aperitivo ad antipasti freddi in genere.

La temperatura di servizio ottimale è di 8° C.

La gradazione alcoolica raggiunta è di 13% Vol.

Informazioni aggiuntive

Peso0,75 kg

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