Vino Irpinia – Taurasi DocG 2013 rosso – DODICIETTARI – 12ETTAU13DOCG

25,00

Taurasi – Irpinia rosso fermo

Primo anno di produzione: 2008
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Uve: Aglianico 100%
Comune di provenienza: Torre Le Nocelle (AV)
Altimetria: 500 m slm
Tipo di suolo: argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità dell’impianto: 4000 ceppi/ha
Resa: 60 q/ha

Periodo di vendemmia: novembre
Metodo di raccolta: a mano tradizionale con cernita grappoli
Metodo di vinificazione: macerazione e fermentazione a temperatura controllata
Modalità e durata affinamento: 24 mesi in barrique e successivamente in bottiglia
Periodo di imbottigliamento: aprile-maggio
Acidità totale: 5 g/L
pH: 3,60
Capacità di invecchiamento: 
Epoca di massimo godimento: immediato
Colore: rosso rubino con riflessi arancio

Esaurito

COD: 12ETTAU13DOCG Categorie: , Etichette: , , ,

Descrizione

Il Taurasi è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Avellino e prende il nome dalla città omonima. Trova le sue origini nell’età preromana. Il vitigno principale da cui si produce questo vino, l’Aglianico, era un tempo detto hellenico, a sottolineare l’origine greca. L’etimologia del nome Taurasi è da ricercare in Taurasia, un piccolo borgo vinicolo che i Romani fecero loro dopo aver sconfitto gli Irpini, nell’80 Dopo Cristo. Il vitigno impiegato per la sua produzione è quello di Aglianico puro al 100%. La provenienza ricade nel territorio amministrativo di Torre Le Nocelle in provincia di Avellino. Il sistema di allevamento è quello classico a Guyot con una densità di impianto di almeno 4’000 ceppi per ettaro. La resa sviluppata è di circa 60 quintali per ettaro di terreno vitato. Il periodo di vendemmia ricade nel mese di Novembre. Il metodo di raccolta impiegato è quello tradizionale a mano con cernita dei grappoli direttamente in vigna. Il metodo di vinificazione prevede la macerazione e la fermentazione a temperatura controllata.

Caratteristiche

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico, questo vino si presenta di colore rosso rubino, caratterizzato da alcuni riflessi granata. Il profumo è ampio e lo spettro olfattivo si struttura attorno a note intense e persistenti, dal fruttato alla viola, passando per aromi più speziati. Il gusto al palato è ricco, caldo, avvolgente, di grande struttura, con un tannino mai troppo invadente. Chiude con un finale persistente.

Abbinamenti

Il Taurasi DOCG è un vino dotato di una struttura importante, che richiede quindi pietanze dalle preparazioni ricercate. Perfetto con i secondi di carne rossa e selvaggina, si sposa ottimamente anche con i formaggi stagionati. Da provare con l’oca all’aceto balsamico. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione. La gradazione alcoolica raggiunge i 14% Vol

Informazioni aggiuntive

Peso0,75 kg

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